Skip to main content Recherche

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache
5.0 2 évaluations
Prép. 35min
Total 6h 10min
12 pieces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

White Chocolate Ganache
  • white chocolate small pieces or callets
    250 g
  • whipping cream
    125 g
Raspberry Filling
  • raspberries
    300 g
    300 g frozen raspberries
  • caster sugar
    30 g
Craquelin
  • unsalted butter diced, soft
    80 g
  • Demerara sugar
    70 g
  • plain flour
    80 g
Choux
  • water
    250 g
  • unsalted butter diced
    90 g
  • caster sugar
    10 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • plain flour
    150 g
  • medium eggs
    4
Whipped Ganache
  • mascarpone cold
    250 g
Assembly
  • icing sugar (optionnel) for dusting

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 231.9 mg
Protides 7.7 g
Calories 2102.3 kJ / 502.5 kcal
Lipides 35.2 g
Fibre 2.2 g
Graisses saturées 20.8 g
Glucides 40.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manifesto 203 Recettes
Royaume-Uni et Irlande
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Festive Camembert Wreath

4.9(13)

1 Std. 50 Min

Paris–Brest with praline cream

4.5(13)

26 Std.

Focaccia

4.8(915)

3 Std.

Lemon Curd and Nectarine Tart

4.8(4)

3 Std. 40 Min

Crème Pâtissière

4.4(13)

15 Min

Sherry Panettone

3.8(38)

5 Std. 15 Min

Salted Caramel Ice Cream

4.0(32)

14 Std.

Profiteroles

4.8(75)

2 Std. 15 Min

White Chocolate and Champagne Possets with Shortbread Stars

2.7(3)

2 Std. 5 Min

Elderflower Cordial

5.0(31)

10 Std. 30 Min

Brioche Burger Buns

4.2(15)

4 Std.

Calzone Napoletano

4.0(21)

1 Std. 40 Min