Himbeer-Vanille-Cupcakes

Himbeer-Vanille-Muffins

• 100 g weiße Schokolade, in Stücken
• 140 g Zucker
• ½ Vanilleschote
• 2 Eier
• 140 g Butter, weich, in Stücken
• 200 g Milch
• 280 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Himbeeren, frisch oder TK, aufgetaut

Buttercreme

• 400 g Milch
• 2 Eigelb
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 30 g Speisestärke
• ½ Vanilleschote, nur das Mark
• 200 g Butter, weich, in Stücken
• bunte Zuckerstreusel zum Verzieren (opzionale)