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Tartaletas de jamón de York y espárragos (sin gluten)
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Tartaletas de jamón de York y espárragos (sin gluten)
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Ingredienti

Masa

  • 55 g de arroz de grano redondo
  • 30 g de mijo en grano
  • 55 g de trigo sarraceno en grano
  • 55 g de mantequilla fría (y un poco más para engrasar)
  • 50 g de agua fría
  • 1 pellizco de sal

Relleno

  • 30 g de queso parmesano rallado casero
  • 150 g de leche entera
  • 10 g de fécula de patata certificada sin gluten (p. ej. Santiveri®)
  • 15 g de mantequilla
  • 2 yemas
  • 130 g de espárragos verdes en trozos
  • 80 g de jamón cocido en dados (consultar lista FACE)
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
1422 kJ / 340 kcal
Proteine
11.7 g
Carboidrati
16.6 g
Grassi
25.7 g
Fibre
2.4 g

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