Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 valutazioni

Prep. 25min

Totale 3h

6 porties

Ingredienti

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 48.9 g

Calorie 3745 kJ / 891 kcal

Grassi 40.7 g

Fibre 7 g

Carboidrati 80.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Koken met de Varoma 10 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Dubai Chocolate Pistacherotsjes

Nessuna valutazione

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2h 40min

Sponge cake (luchtige cake)

1h 50min

Champignon- en chocolademuffins

1h

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14h 20min

Snel bladerdeeg

1h 20min

Sous-vide miso aubergine

2h 45min

Loempia’s

55min

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

4h 55min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1h 15min

Gemalen kip in tomatensaus

30min

Minipizza’s

1h 20min