Pistáciové cupcaky

Těsto

• 60 gramů pistácií, nesolených, vyloupaných
• 110 gramů cukru
• 120 gramů másla
• 3 vejce
• 2 žloutky
• ½ čajové lžičky mandlového extraktu, přírodního
• 1 špetka potravinářského barviva zeleného (opzionale)
• 100 gramů hladké mouky
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• 1 špetka soli

Krém a zdobení

• 80 gramů moučkového cukru
• 250 gramů čerstvého sýru (např. philadelphia)
• 150 gramů mascarpone
• 80 gramů smetany, min. 33 % tuku
• ½ čajové lžičky mandlového extraktu, přírodního
• 1 špetka potravinářského barviva, zeleného (opzionale)
• 10 - 20 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných