Crème Fraîche Ice Cream with Salted Caramel
TM6 TM5

Crème Fraîche Ice Cream with Salted Caramel

3.4 (5 valutazioni )

Ingredienti

Candied Almonds

  • 2 egg whites, from large eggs
  • ¼ tsp ground nutmeg
  • ½ tsp ground cinnamon
  • 8 oz whole raw almonds, skin on
  • 5 oz sugar

Crème Fraîche Ice Cream

  • 12 oz whole milk
  • 2 oz heavy whipping cream
  • 1 oz nonfat powdered milk
  • 2 oz sugar
  • ½ tsp corn starch
  • 2 oz crème fraîche
  • 1 heaping tsp vanilla bean paste

Salted Caramel

  • 3 oz unsalted butter
  • 5 oz heavy whipping cream
  • 2 oz sugar
  • 4 oz brown sugar
  • ½ tsp salt, or to taste

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1657 kJ / 396 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
47 g
Grassi
22 g
Grassi saturi
18.9 g
Fibre
4 g
Sodio
279 mg

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