Basilikum-Tagliatelle mit Oliven-Tomaten-Sauce

Name: Basilikum-Tagliatelle mit Oliven-Tomaten-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g frische Basilikumblätter; 1 EL Olivenöl, nativ; 300 g Mehl; 3 Eier; 70 g Pecorino Romano; 30 g Olivenöl, nativ; 1 Knoblauchzehe; 400 g San Marzano-Tomaten; 1 Zweigchen frische Basilikumblätter; 2 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 120 g schwarze Oliven, entkernt; 1200 g Wasser

4.6 ( 5 valutazioni )

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 45min

Tempo totale 1h 25min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

10 g frische Basilikumblätter gewaschen und getrocknet
1 EL Olivenöl, nativ
300 g Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
3 Eier

70 g Pecorino Romano in Stücken (2-3 cm)
30 g Olivenöl, nativ
1 Knoblauchzehe
400 g San Marzano-Tomaten gehäutet und gewürfelt (2–3 cm)
o 400 g Tomaten gehäutet und gewürfelt (2–3 cm)
1 Zweigchen frische Basilikumblätter gewaschen und getrocknet
2 TL Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
120 g schwarze Oliven, entkernt halbiert
1200 g Wasser

Valori nutritivi: per 4 Portionen
Calorie: 700 kcal / 2929 kJ
Proteine: 34 g
Grassi: 26 g
Carboidrati: 87 g
Fibre: 7 g