New York con salsa bernesa

New York con salsa bernesa

4.7 3 valutazioni

Prep. 15min

Totale 45h

4 porciones

Ingredienti

Salsa bernesa

50 g de echalotes partidos por la mitad
1 ramita de estragón fresco
50 g de vino blanco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida

Filete de res

800 g de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)
2 - 3 cdas de aceite de oliva
150 g de cebolla fileteada
2 cditas de sal fina
4 pizcas de pimienta negra molida
1000 g de agua

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porciones

Proteine 37 g

Calorie 4681 kJ / 1115 kcal

Grassi 105 g

Fibre 0 g

Carboidrati 3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

NAVIDAD 20 ricette
Messico

Navidad Vol.I 10 ricette
Messico

Potrebbe anche interessarti...

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

40min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2h 30min

Huevos benedictinos

1h

Filete de res con salsa de vino tinto

1h 30min

Filete a la pimienta

1h 40min

Pappardelle al limón

45min

Solomillo de res con papas y chimichurri

40min

Dip de alcachofa y portobello

30min

Salsa holandesa

15min

Dip de alcachofa y espinaca

30min

Salsa Bernesa TM6

20min

Filete a la pimienta

20min