Mousse di fragole

Name: Mousse di fragole
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di zucchero; 40 g di acqua; 3 fogli di gelatina in fogli; 350 g di fragole; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 albume di uovo; 1 pizzico di sale; 200 g di panna (min. 30% di grassi)

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 3h 55min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

100 g di zucchero
40 g di acqua
3 fogli di gelatina in fogli, da ammollare secondo le indicazioni sulla confezione
350 g di fragole, lavate
1 cucchiaio di succo di limone
1 albume di uovo
1 pizzico di sale
200 g di panna (min. 30% di grassi)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1301 kJ / 311 kcal
Proteine: 3.5 g
Carboidrati: 33 g
Grassi: 18 g