Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

4.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h 40min

8 unidades

Ingredienti

Pan pide (pide ekmek)

180 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
½ cucharadita de azúcar
450 g de harina
½ cucharadita de sal
60 g de leche
30 g de yogur griego
20 g de aceite (y algo más para engrasar el bol)
1 yema de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Caballa

8 lomos de caballa fresca limpia sin espinas
4 cucharadas de sal gorda
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de piel de limón rallada

Lactonesa de ajo al azafrán con alcaparras

300 g aceite de girasol

300 g de aceite de oliva, suave
150 g de leche
4 dientes de ajo
1 sobre de hebras de azafrán
½ - 1 cucharadita de sal
100 g de alcaparras (opzionale)

Ensalada turca

15 - 20 g perejil fresco
2 tomates en dados de aprox 1 cm (aprox. 300 g)
120 g de cebolla cortada en juliana fina
½ - 1 cucharada de zumaque (opzionale)
½ cucharadita de sal
1 cucharada zumo de limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Terminación

150 g de hojas de lechuga variadas en trozos
1 limón cortado en 8 gajos
1 chorrito de aceite (para la sartén)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 22 g

Calorie 2019.5 kJ / 483.1 kcal

Grassi 41.3 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 5.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Food truck 83 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Cake de tomates secos, gorgonzola y beicon

2h 30min

Minihamburguesas de bonito

3h 40min

Brochetas de fruta con salsa de toffee

15min

Galantina de pavo rellena

5h 30min

Pan de molde de piquillos

2h

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4h 50min

Rillettes de cerdo

2h 10min

Costrada griega

50min

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

1h 10min

Pizza de mascarpone y arándanos

1h 30min

Flanes de queso de cabra con puerros y salsa de yogur

45min

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

5h 40min