Wildkräuterpesto mit Hanfsamen

Name: Wildkräuterpesto mit Hanfsamen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Schraubgläser
Ingredients: 150 g gemischte frische Wildkräuter; 2 TL Kapern, eingelegt; 15 g Salz, unjodiert; 2 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Kümmel, gemahlen; 40 g Zitronensaft, frisch gepresst; 150 g Hanfsamen; 100 g Hartkäse; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 250 g Olivenöl; 50 g Öl; Olivenöl

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 35min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 Schraubgläser

Ingredienti

150 g gemischte frische Wildkräuter (z. B. Brennnessel, Bärlauch, Schafgarbe, Giersch, Spitzwegerich, Gundelrebe, Löwenzahn)
2 TL Kapern, eingelegt
15 g Salz, unjodiert
2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Kümmel, gemahlen
40 g Zitronensaft, frisch gepresst
150 g Hanfsamen
100 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
250 g Olivenöl
50 g Öl, der getrockneten Tomaten
Olivenöl, zum Bedecken

Valori nutritivi: per 1 Schraubglas
Calorie: 4624 kJ / 1105 kcal
Proteine: 22 g
Carboidrati: 11 g
Grassi: 110 g
Fibre: 5 g