Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

4.4 25 valutazioni

Prep. 25min

Totale 14h

8 porcí

Ingredienti

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru

250 gramů hnědého cukru
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1030 gramů vody
1 čajová lžička citrónové šťávy
30 gramů másla co nejchladnějšího, v jednom kuse (cca 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1 čajová lžička soli
50 gramů octa

Smetanová zmrzlina

½ vanilkový lusk
600 gramů plnotučného mléka
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
30 gramů krystalového cukru
6 žloutků

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 7 g

Calorie 2034 kJ / 486 kcal

Grassi 33 g

Fibre 0 g

Carboidrati 40 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Inspirace pro vás 192 ricette
Repubblica Ceca

U našeho stolu je místo pro každého - Manifesto 26 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Sýr typu mascarpone

22h

Lemon curd (citrónový krém)

20min

Duchové ze sněhových pusinek

12h 25min

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

20min

Křehký karamel s vlašskými ořechy

1h 30min

Domácí salko

2h

Domácí karamely

2h

Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

2h 5min

Křehký arašídový karamel

1h 30min

Karamelová omáčka

1h 30min

Mini Pavlova

1h 45min

Karamelizované cibulové čatní

24h