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Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
Prep. 10min
Totale 13h
8 raciones
Ingredienti
Salsa de atún
-
300 g de aceite de girasol
-
80 g de atún en aceite escurrido
-
10 g de alcaparras (y algo más para servir)
-
3 filetes de anchoa en aceite
-
1 cucharadita de vinagre
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
20 g de zumo de limón
-
2 pellizcos de sal (ajuste a su gusto)
Cocción de la ternera
-
1 redondo de ternera (800-1000 g)
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1000 g de agua para el vapor
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
38.07 g
Calorie
2814 kJ /
675 kcal
Grassi
58.1 g
Carboidrati
0.05 g
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