Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h

2 kusy

Ingredienti

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kus

Proteine 36 g

Calorie 4758 kJ / 1137 kcal

Grassi 111 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domácí klobásy a salámy 10 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Orientální marináda

5min

Kosmetické posilovací želé

1h

Sádlo se škvarky a tymiánem

2h 5min

Rýnský tmavý chléb

1h 30min

Roztíratelný sýr

1h

Smetanový tvaroh

3h

Domácí ricotta

1h 15min

Pšeničná mouka

Nessuna valutazione

Domácí bylinkové pomazánkové máslo

15min

Taštičky s bramborovou-hráškovou nádivkou

1h 40min

Bílá klobása ve skle

1h 20min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50h 30min