Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 14h 30min

1 Receita completa

Ingredienti

Massa-mãe de centeio

água
330 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
255 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
170 g
água
255 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
85 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
255 g
farinha de espelta tipo 630
170 g
sal
2 c. chá de

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Receita completa

Proteine 86 g

Calorie 12102 kJ / 2990 kcal

Grassi 12 g

Fibre 70.3 g

Carboidrati 571 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

23h 40min

Pães de girassol e linhaça

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Pão de mistura de centeio sem levedura

Pão de mistura de centeio sem levedura

15h 45min

Pão de centeio e banha

Pão de centeio e banha

16h 10min

Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

25h 20min

Massa-mãe de centeio

Massa-mãe de centeio

120h 20min

Pão pardo torcido

Pão pardo torcido

16h

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16h 15min

Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

14h 30min

Pão de espelta com sementes de abóbora

Pão de espelta com sementes de abóbora

15h 45min

Pão de mistura simples

Pão de mistura simples

3h 40min

Pão de água com massa-mãe

Pão de água com massa-mãe

21h