![Noodles de tapioca en caldo de ajo rostizado Noodles de tapioca en caldo de ajo rostizado](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ba92656c-519f-4c0d-88c3-dd3ee6a6f64e/Derivates/3bce6981-099e-4d48-bb4c-78fbb63a36b3.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Noodles de tapioca
- 100 g de almidón de tapioca (harina de tapioca, ver tip)
- 150 g de harina de arroz (ver tip)
- 250 g de agua, caliente (ver tip)
- agua, la necesaria para hervir la pasta
- sal fina, la necesaria
Caldo de ajo rostizado
- 10 g de jengibre fresco, pelado y en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 60 g de cebolla cambray, solamente los bulbos (reserve los tallos)
- 40 g de poro, en trozos
- 15 g de aceite de ajonjolí
- 1 cdita de sal fina, o al gusto
- ½ - 1 cdita de polvo de 5 especias
- 30 g de pasta miso
- 1000 g de agua
-
60
g de hongos shiitake frescos, en rebanadas
o 30 g de hongo shiitake seco, hidratado en agua por 1 h y en rebanadas - 1 cda de hojuelas de ajo
- 2 cdas de ajonjolí tostado
- Valori nutritivi
- per 1 porción
- Calorie
- 1333 kJ / 318 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 60 g
- Grassi
- 7 g
- Grassi saturi
- 1 g
- Fibre
- 4 g
- Sodio
- 584 mg
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