Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

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Prep. 30min

Totale 3h 40min

24 unidades

Ingredienti

Gelatina de mermelada

6 hojas de gelatina
150 g de mermelada de frambuesas
250 g de zumo de arándanos rojos
1 cucharadita de agaragar (3 g)

Plancha de bizcocho genovés

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Merengue de mermelada y montaje

100 g de mermelada de frambuesas
60 g de azúcar
40 g de agua
2 claras de huevo
2 - 3 gotas de colorante rojo (opzionale)
24 frambuesas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 52.9 mg

Proteine 2.2 g

Calorie 387 kJ / 92 kcal

Grassi 1.2 g

Fibre 0.4 g

Grassi saturi 0.3 g

Carboidrati 18.4 g

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Spagna

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