Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 valutazioni

Prep. 40min

Totale 5h

12 unidades

Ingredienti

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 158.3 mg

Proteine 7.8 g

Calorie 2825 kJ / 676 kcal

Grassi 44.3 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 26.5 g

Carboidrati 61.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bollería casera - VOL II 12 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 135 35 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Bizcocho con glaseado de mantequilla (Kentucky butter cake)

2h

Galletas con pepitas de chocolate

50min

Baguette

3h 45min

Brownie rápido

25min

Volcán de chocolate

15min

Masa sablé

1h 50min

Mini tartas de chocolate con crema de mantequilla

1h

Soufflés de chocolate

45min

Bizcocho cebra

1h 10min

Crêpes del emperador

30min

Bizcocho triple de chocolate

2h 20min

Tarta de chocolate al vapor con nata montada

1h 10min