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Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos
Prep. 15min
Totale 1h
8 raciones
Ingredienti
Masa
-
50 g de agua
-
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
-
50 g de vino blanco
-
90 g de manteca de cerdo
-
30 g de levadura prensada fresca
-
450 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
-
2 cucharadas de pimentón dulce
-
1 - 2 cucharaditas de sal
Relleno
-
200 g de cebolla en cuartos
-
150 g de pimiento verde en trozos
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
500 - 600 g de patata cortada en rodajas finas
-
1 cucharadita de sal
-
aceite de oliva virgen extra para untar
-
350 - 400 g de pulpo cocido cortado en rodajas finas
-
12 langostinos crudos grandes pelados por la mitad a lo largo
-
1 - 2 cucharaditas de pimentón dulce
-
2 - 3 pellizcos de sal gorda
-
1 huevo batido para pintar la masa
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
21 g
Calorie
2209 kJ /
528 kcal
Grassi
25.8 g
Fibre
4.2 g
Carboidrati
53.2 g
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