Rissoles à la viande de bœuf
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Rissoles à la viande de bœuf

5.0 ( 1 valutazione )

Ingredienti

La pâte

  • 250 g de farine
  • 150 g d'eau
  • 10 g d'huile neutre
  • ½ c. à café de sel
  • un peu d'huile neutre pour graisser le récipient

La garniture et la finition

  • 50 g d'oignons coupés en deux
  • 100 g de poireau coupé en morceaux (5 cm)
  • 5 g de gingembre, frais coupé en lamelles
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • ½ c. à café de sauce soja, foncée (voir astuces)
  • 1 œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 10 g de vin de riz (mirin ou saké)
  • ½ c. à café de poivre du Sichuan moulu, (voir astuces)
  • 20 g d'huile neutre
  • un peu de farine pour fariner le plan de travail
  • un peu d'huile neutre pour rôtir

Valori nutritivi
per 1 pièce
Calorie
168 kcal / 702 kJ
Proteine
8 g
Grassi
8 g
Carboidrati
16 g
Fibre
1.1 g

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