Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 porcí

Ingredienti

Pěna z bílé čokolády

70 gramů máslových sušenek
200 gramů smetany, min. 33 % tuku vychlazené
100 gramů bílé čokolády
¼ vanilkového lusku jen dřeň
200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

voda na ponoření sáčků
400 gramů jahod nakrájených napůl
¼ čajové lžičky mleté skořice (opzionale)
2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 159 mg

Proteine 7 g

Calorie 1615 kJ / 386 kcal

Grassi 29 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 23 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Vanilková omáčka (crème anglaise)

15min

Pudingovo-mandlové řezy

2h 30min

Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

2h 5min

Banány s kokosovo-skořicovou omáčkou

40min

Karamelový puding

1h

Milkshake se slaným karamelem a popcornem

20min

Hamburgery s pomalu vařeným trhaným vepřovým masem a cibulí

6h 20min

Glazovaná karotka s medem

1h 20min

Čokoládové dortíky

1h

Čokoládová panna cotta

4h 5min

Jahodové tiramisu s pistáciemi

3h

Valentýnský cheesecake

4h 30min