Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 portions

Ingredienti

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide 10 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Focaccia aromatisé aux flocons de sel de mer (TM5/6 Metric)

1h 40min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Puddings au chocolat sans farine

35min

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4h 40min

Confiture d’amélanches

35min

Sauce BBQ

20min

Daiquiri aux fraises

10min

Yogourt nature

12h

Pesto au basilic

10min

Flatbread au beurre aux herbes

35min

Cheesecake cuit

3h 10min

Daiquiri fraise glacé

10min