Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 portions

Ingredienti

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide 10 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Shakshuka au poivron jaune et avocat

25min

Hornazo

Geen beoordelingen

Bolognese de soja et nouilles de courgette

50min

Falafel et houmous de betterave rouge

20min

Pâtes en sauce épicée aux carottes et aux noix de cajou

20min

Mayonnaise vegan

15min

Pizza Margherita

2u. 10min

Légumes farcis

1u. 20min

Beignets de crevettes et patates douces

55min

Champignons sautés à feu vif aux poivrons

25min

Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis

Geen beoordelingen

Sorbet aux fruits

10min