Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

5.0 7 valutazioni

Prep. 40min

Totale 17h 40min

12 unidades

Ingredienti

Esponja

80 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca tamaño de un guisante (1 g)
120 g de harina integral de espelta

Masa principal

270 g de agua
80 g de zumo de naranja
5 g de levadura prensada fresca
500 g de harina de espelta blanca y un poco más para espolvorear
3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g, ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
20 g de mantequilla y un poco más para engrasar
50 g de miel
2 cucharadas de semillas de sésamo crudo
1 cucharada de semillas de lino
1 cucharada de semillas de amapola (opzionale)

Relleno

150 g de cebolleta en cuartos
600 g de agua
6 huevos duros
6 - 8 pepinillos agridulces pequeños
100 g de mayonesa
1 cucharadita de mostaza de Dijon
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 444.7 mg

Proteine 10.7 g

Calorie 1327 kJ / 317 kcal

Grassi 14 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 37.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 152 51 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Desayuno: Pan de zanahoria. Trufas de nuez y zanahoria. Batido de plátano y yogur

3h

Piel de manzana con especias en polvo

50min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2h 45min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Panecillos de patata

15h

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Masa madre de centeno

96h 20min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12h 30min

Hot dog con salchicha de carne y cebolla caramelizada

2h 40min

Chapata con masa madre

17h