Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Sosul de caramel
-
250
g zahăr
o 250 g zahăr brun - 200 - 250 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime
- 1030 g apă
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 30 g unt, cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
- 1 lingură oțet
Baza de ciocolată
- 200 g ciocolată amăruie, tăiată bucăți
- 60 g unt, tăiat bucăți
-
200
g feuilletine
o 200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)
Crema de vanilie
- 300 g lapte
- 1 păstaie de vanilie, crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
- 3 foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
- apă rece, pentru înmuiat gelatina
- 3 ouă
- 80 g zahăr
- 30 g amidon de porumb
- 300 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime, rece
Glazura de ciocolată
- 350 g ciocolată amăruie, 70% cacao, tăiată bucăți
- 50 g unt, tăiat bucăți
- Valori nutritivi
- per 1 bucată
- Calorie
- 4566 kJ / 1091 kcal
- Proteine
- 12 g
- Carboidrati
- 85 g
- Grassi
- 77 g
- Grassi saturi
- 39 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodio
- 58 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată
1h 15min
Brioșe cu fulgi de ciocolată
1h
Glazură de ciocolată (ganache simplu)
20 min
Cuburi de ciocolată cu biscuiți și fagure de miere
2 Std. 35 Min
Bomboane de ciocolată cu umplutură de ciocolată albă cu lămâie
2 godz. 30 min
Gnocchi cu sos de roșii și busuioc
Nessuna valutazione
Brioșe umplute cu înghețată
6h 15 min
Petit fours cu ciocolată și caramel sărat
7h 10 min
Tort linzer
2h
Kuglof cu cremă de vanilie
1h 20min
Brioșe tricolore
1h 30min
Mini choux cu fructe de pădure
1h 10min