Søtpotet shakshuka med aubergine og hvitløks cashewkrem

Søtpotet shakshuka med aubergine og hvitløks cashewkrem

Nessuna valutazione
Prep. 15min
Totale 1h
4 porsjoner

Ingredienti

  • aubergine delt i to (2 cm)
    500 g
  • olivenolje
    50 g
  • paprikakrydder, røkt, malt
    1 ts
  • havsalt pluss 1 klype
    1 ¼ teskje
  • malt svart pepper
    3 klype
  • hvitløksfedd
    1
  • cashewnøtt, rå
    50 g
  • mandelmelk (se tips)
    175 g
  • sitronsaft
    1 ts
  • løk delt i fire
    125 g
  • gulrot delt i biter (2 cm)
    75 g
  • stangselleri delt i biter (2 cm)
    75 g
  • spisskummen, malt
    1 ts
  • kanel, malt
    1 ts
  • harissa paste
    1 ½ ss
  • hakket tomat, på boks
    800 g
  • søtpotet delt i biter (2 cm)
    200 g
  • squash delt i biter (2 cm)
    150 g
  • baby spinat, fersk
    125 g

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 porsjon

Sodio 916 mg
Proteine 10 g
Calorie 1540 kJ / 370 kcal
Grassi 21 g
Grassi saturi 3.5 g
Carboidrati 29 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni


Potrebbe anche interessarti...

Mostra tutto