Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 μερίδες

Ingredienti

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (opzionale) για το γαρνίρισμα
λίγο

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 55 g

Calorie 5113 kJ / 1222 kcal

Grassi 92 g

Fibre 5 g

Carboidrati 36 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Sensor 10 ricette
Internazionale

Thermomix & τηγάνι 7 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Ριζότο με γαλοπούλα

35min

Κοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας

45min

Πέννες με σάλτσα βότκας και γαρίδες

50min

Μαύρες μπαλίτσες σολομού με τραγανά κράκερ

Pas d’évaluation

Βοδινό φιλέτο με βούτυρο Café de Paris

45min

Γαλοπούλα με κρεμώδες άλειμμα βουτύρου από πανσέτα και αρωματικά

5h 30min

Ντάμπλινγκς με χοιρινό και κραμπί στον ατμό

1h 35min

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

25min

Πικάντικο κοτόπουλο Καραϊβικής με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά

3h 10min

Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι

1h 5min

Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν

35min

Καπουτσίνο-μίλκσεϊκ

10min