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Etopisk gryderet med oksekød (Zighinì)
Ingredienti
Berbere-kryderiblanding
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korianderfrø2 teske
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ingefær, stødt1 ½ teske
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nelliker8
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kanelstang½
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bukkehornfrø1 ½ teske
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allehånde, hele4 - 5
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cayennepeber, stødt5 g
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kardemommefrø1 teske
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hvidløgspulver1 teske
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sød paprika10 g
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røget paprika, stødt5 g
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spidskommen, stødt1 teske
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gurkemeje, stødt1 teske
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muskatnød, stødt½ teske
Zighinì
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løg, hvide skåret i halve200 g
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fed hvidløg2
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vegetabilsk olie40 g
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oksekød culotte, skåret i mindre stykker (2 cm)400 g
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hakkede tomater250 g
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sukker1 teske
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salt1 tsk med top
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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