Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Anche necessario
Thermomix Friend®
Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)
Prep. 25min
Totale 1h 30min
8 porzioni
Ingredienti
Confettura di more allo Champagne
-
500 g di more
-
250 g di zucchero gelificante 2:1
-
20 g di succo di limone
-
½ stecca di vaniglia solo i semi
-
100 g di Champagne
Financier
-
100 g di mandorle pelate
-
150 g di burro a pezzi + q.b
-
50 g di farina tipo 00
-
170 g di zucchero a velo
-
½ stecca di vaniglia solo i semi
-
150 g di albumi (circa 5 albumi medi)
Frittata alle erbe, caprino e fichi e croque monsieur
-
150 g di cimette di broccoli a pezzi (2 cm)
-
600 g di acqua
-
120 g di Gruviera a pezzi
-
40 g di farina tipo 00
-
30 g di burro a pezzi
-
300 g di latte
-
1 ½ cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino di pepe nero macinato
-
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
-
20 fette di pane bianco
-
10 fette di prosciutto cotto
-
20 g di burro fuso
-
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
10 g di foglie di coriandolo, fresche
-
8 uova
-
10 g di erba cipollina fresca tritata
-
200 g di caprino a pezzi
-
4 fichi a fette
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1552.5 mg
Proteine
37.2 g
Calorie
4353 kJ /
1040.4 kcal
Grassi
48.3 g
Fibre
9.7 g
Grassi saturi
23.6 g
Carboidrati
115 g
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