Versioni compatibili
Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Varza roșie
- 60 g prune uscate, fără sâmburi
- 75 g stafide
- 800 g varză roșie, tăiată bucăți (3-4 cm)
-
50
g untură de gâscă, bucăți (2 cm)
o 50 g untură, bucăți (2 cm) - 1 ½ lingură zahăr
- 1 ½ linguriță sare
- 6 cuișoare
- 500 g vin roșu
Umplutura
- 250 g ceapă, tăiată jumătăți
- 300 g șuncă afumată, fiartă, tăiată bucăți
- 100 g bacon, orice tip, tăiat bucăți
- 40 g muștar
- 150 g castraveți murați
- 1 linguriță piper măcinat
Sosul
- 60 g ceapă, tăiată jumătăți
- 100 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate bucăți
- 20 g unt nesărat
- 180 g legume (de ex. morcovi, țelină, praz), tăiate bucăți (3 cm)
- 30 g muștar
- 30 g pastă de roșii
- 50 g apă
- 250 g vin roșu
-
2 - 2 ½
cuburi de concentrat de vită (pentru 0,5 l)
o 2 - 2 ½ lingurițe cu vârf concentrat pastă de vită, făcut în casă
Rulada
- 60 g ulei de floarea soarelui
- 2 linguri boia de ardei, dulce
- 10 felii de carne de vită, mari, pentru ruladă (aprox. 1700 g; fiecare felie aprox. 25 cm x 12 cm)
- 2 prize sare, plus după gust
- 2 prize piper măcinat, plus după gust
- 30 g făină
- 100 g smântână fermentată, de orice tip
- 1 - 2 linguri oțet de vin roșu
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2401 kJ / 573 kcal
- Proteine
- 47 g
- Carboidrati
- 19 g
- Grassi
- 29 g
- Grassi saturi
- 10 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodio
- 1746 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Mocktail Galapagos
Nessuna valutazione
Vin spumant cu lămâie
Nessuna valutazione
Vinete în sos de nucă de cocos și arahide cu orez basmati
Nessuna valutazione
Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis
Nessuna valutazione
Petit fours cu ciocolată și caramel sărat
7hod. 10min
Escalop de vițel cu reducție de căpșune
Nessuna valutazione
Bloody Mary
5 Min
Gin Fizz
5 Min
Caipirinha
Nessuna valutazione
Daïquiri
Nessuna valutazione
Miel de Paște cu migdale
2h 45min
Pot-au-feu
Nessuna valutazione