Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde

Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde

4.9 14 valutazioni

Prep. 40min

Totale 3h 10min

10 pieces

Ingredienti

Prepping Husks and Filling

dried corn husks (see Tip)
10 - 15
cold water to rinse
boiling water to soak
poblano chilies
3
vegetable oil to coat
Oaxaca cheese
10 oz

Salsa Verde

green tomatillos husks removed, quartered
13 oz
white onion cut into pieces
4 oz
garlic clove
1
serrano chili stem removed
1
fresh cilantro leaves only
½ oz
fresh epazote leaves
5
salt
¾ tsp
canned chipotle chili
1

Masa

vegetable shortening in pieces
3 oz
masa harina
14 oz
salt
1 ¾ tsp
baking powder
1 ½ tsp
water divided
17 - 22 oz

Tamales

water
60 oz

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 978.9 mg

Proteine 22.4 g

Calorie 3343.9 kJ / 799.2 kcal

Grassi 24.3 g

Fibre 12.9 g

Grassi saturi 8.3 g

Carboidrati 128.9 g

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