Piza múmia

Massa

• 200 g água
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o 2 c. chá de fermento de padeiro seco
• 1 c. chá de sal
• 400 g farinha tipo 65

Recheio

• 100 g queijo flamengo
• 50 g queijo parmesão
• 1 dente de alho
• 150 g tomate em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de orégãos
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
• 120 g azeitonas pretas s/ caroço, cortadas às rodelas
• 50 g chourição