Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 valutazione

Prep. 30min

Totale 4h 45min

1 pièce

Ingredienti

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 63 g

Calorie 12615 kJ / 2993 kcal

Grassi 10 g

Carboidrati 617 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Pain au sarrasin et aux graines

Pain au sarrasin et aux graines

2h 35min

Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3h 50min

Pain maison au maïs

Pain maison au maïs

2h 30min

Pain de campagne

Pain de campagne

3h 45min

Pain au levain

Pain au levain

17h

Pain à la farine d'épeautre

Pain à la farine d'épeautre

3h

Pain viking au sésame

Pain viking au sésame

3h 10min

Baguette à la farine d'épeautre

Baguette à la farine d'épeautre

4h 20min

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6h 10min

Pain d'épeautre aux graines

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min

Pain complet au muesli

Pain complet au muesli

4h 5min

Pain aux céréales, abricots et figues

Pain aux céréales, abricots et figues

2h 15min