Pâine de secară cu chimen
TM6 TM5 TM31

Pâine de secară cu chimen

3.0 (4 valutazioni )

Ingredienti

Maia de secară

  • 100 g apă filtrată
  • 100 g făină de secară
  • 100 g maia primară din aluat acid (vezi recomandări)

Aluat cu chimen

  • ulei de măsline extravirgin, pentru uns
  • 350 g apă filtrată
  • 500 g făină integrală, plus pentru presărare
  • 50 g făină de pâine
  • 1 - 2 lingurițe semințe de chimen, după gust
  • 2 lingurițe sare
  • cuburi de gheață (aprox. 10)

Valori nutritivi
per 20 felii
Calorie
9719.5 kJ / 2314.2 kcal
Proteine
84.3 g
Carboidrati
409.2 g
Grassi
17.7 g
Grassi saturi
2.3 g
Fibre
84.8 g
Sodio
4483.7 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative