Roscón de Reyes (torta dei Re Magi)

Roscón de Reyes (torta dei Re Magi)

4.5 11 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

12 pezzi

Ingredienti

Pre-impasto

80 g di latte intero
10 g di lievito di birra fresco
5 g di zucchero
130 g di farina manitoba

Impasto

120 g di zucchero
6 - 8 pezzi di scorza di limone (senza la parte bianca)
8 - 10 pezzi di scorza di arancia (senza la parte bianca)
60 g di latte intero
70 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 uova
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
30 g di acqua di fiori d'arancio
450 g di farina manitoba + q.b.
1 pizzico di sale
1 uovo sbattuto
frutta candita mista a pezzetti (per decorare)
mandorle a lamelle (per decorare)
granella di zucchero (per decorare)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 90.4 mg

Proteine 7.9 g

Calorie 1233.8 kJ / 294.9 kcal

Grassi 8.1 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 3.7 g

Carboidrati 50.9 g

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