Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

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Prep. 15min

Totale 45min

6 raciones

Ingredienti

Laminado de patatas y cocción

800 g de patatas nuevas, con piel
500 g de agua
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita sal

Vinagreta de hierbas

80 - 90 g de chalotas en mitades
½ chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 hoja de albahaca fresca
1 cucharada de tomillo seco
30 g de vinagre

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 416.7 mg

Proteine 3.4 g

Calorie 993 kJ / 237 kcal

Grassi 13.6 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 2.1 g

Carboidrati 26.6 g

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