Versioni compatibili
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Umplutura de hribi și parmezan
- 25 g hribi uscați
- 250 g apă clocotită
- 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
- 80 g pâine, ruptă în bucăți
- 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
- 70 g șalote, tăiate jumătăți
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
Mușchi de vită
- 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
- 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
- 1 lingură unt nesărat
Sos de vin roșu
- 150 g vin roșu
- 150 g jeleu de coacăze roșii
-
½
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
o ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă - 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2118 kJ / 505 kcal
- Proteine
- 45 g
- Carboidrati
- 20 g
- Grassi
- 23 g
- Grassi saturi
- 11 g
- Sodio
- 653 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Maioneză japoneză (tip Kewpie)
Nessuna valutazione
Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe
25 dk
Baton muesli fără grâu, nuci și lactate
1 Std. 45 Min
Chebureci ucraineni
Nessuna valutazione
Sos Beurre Blanc
20min
Pachețele de primăvară cu pui
1h
Flan de brânză de capră, cu praz și sos de iaurt
45min
Dovleac copt și tocăniță de vită
3 Std.
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
5h 15 min
Curry de pui thai, rapid
40 min
Supă cremă de broccoli cu alac
Nessuna valutazione
Prăjitură cu ciocolată
45min