Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

8 porties

Ingredienti

Bulgur en vegetarische basis

water
1000 g
fijn zeezout
1 tl
olijfolie
10 g
bulgur
170 g
aubergine in stukken gesneden (2 cm)
300 g
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
300 g

Plat brood

olijfolie plus extra om te besprenkelen
50 g
water
120 g
bloem plus extra om te bestuiven
270 g
bakpoeder
1 tl
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
1 theelepel
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
1 el

Bulgur salade

vers peterselieblad
25 g
verse muntblaadjes
10 g
knoflookteentje
1
citroensap
30 g
olijfolie
20 g
fijn zeezout
1 tl
gemalen zwarte peper
4 snuifjes
komkommer in stukken gesneden (3 cm)
100 g
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
100 g
tomaten gevierendeeld
100 g

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

ongezouten, gepelde pistachenoten
30 g
gepelde amandelen
ontpitte dadels
100 g
melk
900 g
kristalsuiker
40 g
gemalen kardemom
½ tl
havervlokken
150 g

Aubergine spread

peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
20 g
knoflookteentjes
2
olijfolie plus extra om te besprenkelen
40 g
tahin
70 g
limoensap
5 g
gemalen komijn
½ tl
zeezout gerookt
1 tl

Peper spread

olijfolie
40 g
ui gevierendeeld
100 g
rauwe cashewnoten
100 g
limoensap
5 g
fijn zeezout
¾ tl
pikante paprikapoeder
1 tl

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1738.5 mg

Proteine 19.5 g

Calorie 3142.2 kJ / 751 kcal

Grassi 38.3 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 7.1 g

Carboidrati 88.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Internationaal Brunchen 7 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Charoset

15min

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Nessuna valutazione

Tarte Tatin

2h

Glühwein

15min

Gevulde brioche met varkensvlees, snijbiet, venkel en kaas

5h

Mexicaanse kippensoep

40min

Baklava met Amandelen en Pistache

7h

Vegan Oesterzwam Shoarma

45min

Mexicaanse limoensoep

40min

Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

1h 30min

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1h 35min