Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 41 valutazioni

Prep. 15min

Totale 19h 15min

3 sztuki

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 1171.7 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 2757.2 kJ / 659 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 125.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PIZZA! 10 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Ciasteczka wstążeczki bez cukru

1h 15min

Turecki płaski chleb

2h

Wegańskie kruche ciasteczka waniliowe

1h 50min

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2h 30min

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

5h

Pierniczki Lebkuchen

4h

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

2h 45min

Małpi chlebek

3h

Chleb drwala

24h 30min

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1h 15min

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4h

Chleb pszenny ze słonecznikiem na zakwasie

12h