Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 39 valutazioni

Prep. 15min

Totale 19h 15min

3 sztuki

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 1171.7 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 2757.2 kJ / 659 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 125.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PIZZA! 10 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2h 30min

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

5h

Pierniczki Lebkuchen

4h

Turecki płaski chleb

2h

Bułeczki-jabłka

2h 30min

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

2h 45min

Małpi chlebek

3h

Ciasteczka wstążeczki bez cukru

1h 15min

Babeczki pistacjowe z kremem

50min

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4h

Chleb codzienny na zakwasie

12h