Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 34 valutazione

Prep. 15min

Totale 19h 15min

3 sztuki

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 1171.7 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 2757.2 kJ / 659 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 125.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PIZZA! 10 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

23h 10min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h