Wellington de pavo con salsa de champiñones

Wellington de pavo con salsa de champiñones

4.9 62 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 40min

6 raciones

Ingredienti

Pechuga rellena

2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
400 g de champiñones frescos laminados
1 lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox.25x35)
100 g de beicon en lonchas muy finas
1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso abierta en un filete fino, salpimentada (aprox. 900 g)
1 huevo batido

Salsa de champiñones

40 g de chalota en mitades
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de mantequilla
10 g de harina de trigo
2 pellizcos de sal
100 g de agua
2 pellizcos de pimienta molida
50 g de crème fraîche

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 473.9 mg

Proteine 102.7 g

Calorie 3533 kJ / 844 kcal

Grassi 32.7 g

Fibre 1.9 g

Grassi saturi 9.7 g

Carboidrati 24.8 g

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