Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Chaudrée de poisson et fruits de mer
Ingredienti
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4 brins de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer
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30 g de ciboulette fraîche brins coupés en trois
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1 oignon jaune coupé en deux
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3 gousses d'ail
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200 g de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
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80 g de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
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130 g de beurre non salé
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1 c. à thé de cari en poudre
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1 c. à thé de sel
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½ c. à thé de poivre noir moulu
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2 c. à thé de thym frais feuilles seulement
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50 g de farine tout usage
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100 g de vin blanc
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2 pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)
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500 g de fond de poisson (voir Conseil)
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100 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
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200 g de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
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sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
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150 g de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille
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150 g pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
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100 g de saumon fumé en morceaux
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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