Low Meat Burger

Gurken-Tomaten-Relish

• 5 g Koriander abgezupft
• 5 g Petersilie abgezupft
• 2 Limetten, unbehandelt filetiert
• 200 g Gurke entkernt, in Würfeln (3 cm)
• 200 g Cherry-Tomaten halbiert
• 30 g Frühlingszwiebeln in feinen Ringen

Burger-Pattys und Fertigstellung

• 100 g Grünkern
• 10 g Petersilie abgezupft
• 10 g Koriander abgezupft
• 300 g Hähnchenbrust in Stücken (2 cm) (siehe Tipp)
• 100 g rote Zwiebeln halbiert
  o 100 g Zwiebeln halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• 2 TL Curry
• 75 g Sonnenblumenkerne
• 150 g Haferflocken, kernig
• 200 g Sahne
• Öl zum Einfetten
• 500 g Wasser
• 200 - 300 g Avocados (ca. 2 Stück)
• 50 - 100 g Friseesalat zerzupft
  o 50 - 100 g Eisbergsalat zerzupft
• 8 Burgerbrötchen
• Sriracha-Sauce (siehe Tipp) (opzionale)