• 

  200 gramů parmazánu na kousky (2–3 cm)

Lasagne

• 

  300 gramů mouky na pizzu
• 

  70 gramů baby špenátu
• 

  2 vejce
• 

  10 gramů olivového oleje

Boloňské ragú

• 

  120 gramů kostiček slaniny
  120 gramů sušené šunky, na kostičky
• 

  80 gramů celeru, bulvy na kousky
• 

  80 - 100 gramů mrkve na kousky
• 

  150 - 180 gramů cibule napůl
• 

  25 gramů olivového oleje
• 

  25 gramů másla
• 

  400 gramů mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího
• 

  70 gramů suchého bílého vína
  70 gramů červeného vína
• 

  250 gramů drcených rajčat, konzervovaných
• 

  70 gramů vody teplé
• 

  1 bobkový list, sušený
• 

  30 gramů rajčatového protlaku
• 

  1 čajová lžička soli

Bešamel

• 

  500 gramů mléka
• 

  40 gramů másla na kousky
• 

  50 gramů mouky na pizzu
• 

  ½ čajové lžičky soli
• 

  2 špetky černého mletého pepře
• 

  2 špetky muškátového oříšku, mletého (opzionale)
• 

  voda na vaření
• 

  1 polévková lžíce olivového oleje na vaření

Dokončení

• 

  máslo na vymazání