Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 valutazioni

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 pieces

Ingredienti

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opzionale) for dusting

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 231.9 mg

Proteine 7.7 g

Calorie 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Grassi 35.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 20.8 g

Carboidrati 40.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Manifesto 203 ricette
Regno Unito e Irlanda

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 ricette
Regno Unito e Irlanda

Potrebbe anche interessarti...

Mojito

Nu există evaluări

Lollipops with Strawberries

40 min.

Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

2h 30 min.

Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate

10h

Mince Pie Ice Cream Sandwich

16h

Crème Pâtissière

15 min.

Vanilla Ice Cream

12h

Mini Choux with Strawberries

2h 10 min.

Macadamia Chocolate Cookies

45 min.

Steamed Chocolate Flan Cake

7h

Frozen Raspberry Ripple Meringue

4h 10 min.

Sugar Cookies with Lemon Curd

1h 30 min.