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Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
Ingredienti
Beurre aux herbes
-
3 brins de persil frais feuilles seulement
-
2 brins d'aneth frais feuilles seulement
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1 brin de romarin frais feuilles seulement
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½ - 1 c. à thé de sel au goût
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3 - 4 feuilles de sauge fraîche
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10 brins de ciboulette fraîche en sections (2,5 cm/1 po)
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¼ c. à thé de poivre noir moulu
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225 g de beurre non salé ramolli
Légumes et steaks
-
d'huile d'olive vierge extra pour huiler
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sel pour assaisonner
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4 steaks de surlonge (environ 225 g chacun, 3 cm/1½ po d'épaisseur)
-
poivre noir moulu pour assaisonner
-
450 g de pommes de terre pelées, coupées en cubes (2 cm/1 po)
-
570 g d'eau
-
340 g de brocolis, détaillés en bouquets
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1 brin de romarin frais pour décorer
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
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