Sauerteig-Landbrot

5.0 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 33h

750 g

Ingredienti

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser
75 g

Landbrotteig

Halbweissmehl
350 g
Ruchmehl
100 g
Wasser
320 g
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 576.2 mg

Proteine 7 g

Calorie 1013.2 kJ / 242.2 kcal

Grassi 1.5 g

Fibre 9.3 g

Grassi saturi 0.3 g

Carboidrati 54.1 g

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