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Chorba frik (Freekeh and Chickpea Soup)
Nessuna valutazione
Prep. 10min
Totale 1h
4 portions
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Ingredienti

  • onion cut in half
    1
  • garlic clove
    1
  • tomatoes cut in half
    2
  • olive oil
    ½ oz
  • fresh cilantro leaves divided
    30 - 40 sprigs
  • carrot in pieces
    1
  • zucchini in pieces
    3 oz
  • salt
    2 tsp
  • fresh ground pepper
    1 tsp
  • paprika
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • dried ground turmeric
    1 tsp
  • tomato paste
    ½ oz
  • lamb meat for stew, boneless cubed
    7 oz
    7 oz veal meat cubed, sinew free
  • canned chickpeas rinsed and drained
    3 ½ oz
  • water
    32 oz
  • freekeh
    3 oz
  • lemon juice
    1 tbsp

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1282.1 mg
Proteine 14.6 g
Calorie 1395.5 kJ / 333.5 kcal
Grassi 17 g
Fibre 7.3 g
Grassi saturi 5.5 g
Carboidrati 33.2 g

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