Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.3 31 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 10min

6 porcji

Ingredienti

Koncentrat bulionu rybnego

200 g filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
100 - 150 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
140 g soli gruboziarnistej

Zupa

60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
120 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta szafranu pręcików
5 g skórki pomarańczowej otartej
½ gwiazdki anyżu
500 g wody
250 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
200 g krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków

Rouille

2 ząbki czosnku
80 g bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
60 g wody
120 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 606.7 mg

Proteine 16.3 g

Calorie 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Grassi 26.2 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 14.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Zupa rybna z szafranem

50 Min

Zupa Pho

1 Std. 20 Min

Vol-au-vent z mulami i kapustą włoską

1 Std. 45 Min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1 Std. 5 Min

Ossobuco po mediolańsku

1 Std. 10 Min

Pierożki shaomai

2 Std.

Sałatka z owocami morza i sosem porowym

1 Std. 20 Min

Zupa fasolowa z oliwą pietruszkowo-cytrynową

50 Min

Zupa pomidorowa z ciecierzycą i kaftami

45 Min

Zupa miso

45 Min

Zupa caldo verde

45 Min

Caldeirada - portugalska zupa rybna

45 Min