Risotto al salmone affumicato

Name: Risotto al salmone affumicato
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 50 g di olio extravergine di oliva; 300 g di riso; 150 g di salmone affumicato; 50 g di vino bianco; 700 g acqua; 1 cucchiaino di sale

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Prep. 5min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di riso super fino (cottura 15 minuti)
150 g di salmone affumicato a pezzi piccoli (1 cm)
50 g di vino bianco
700 g acqua calda
1 cucchiaino di sale + q.b.

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa