Risotto funghi, salsiccia e olive

Risotto funghi, salsiccia e olive

4.6 231 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di cipolla in quarti
150 g di salsiccia di maiale pelata e sbriciolata
200 g di funghi freschi di stagione a fette
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco
200 g di passata di pomodoro
1 dado per brodo di carne
650 g acqua
100 g di olive nere denocciolate intere
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
20 g di burro (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.5 g

Calorie 2472.8 kJ / 591 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2.6 g

Carboidrati 66.8 g

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