Risotto funghi, salsiccia e olive

Risotto funghi, salsiccia e olive

4.6 231 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di cipolla in quarti
150 g di salsiccia di maiale pelata e sbriciolata
200 g di funghi freschi di stagione a fette
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco
200 g di passata di pomodoro
1 dado per brodo di carne
650 g acqua
100 g di olive nere denocciolate intere
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
20 g di burro (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.5 g

Calorie 2472.8 kJ / 591 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2.6 g

Carboidrati 66.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I sapori dell'orto 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto alla castellana

35min

Risotto ai quattro formaggi

40min

Polpette classiche

1h

Polpettone classico

1h 15min

Spaghetti alla carbonara

30min

Spaghettoni cacio e pepe

25min

Pollo alla cacciatora

50min

Risotto verde

30min

Risotto agli asparagi e vongole

1h 15min

Tiramisù alle fragole

3h 30min

Risotto affumicato

35min

Crostata classica alla frutta mista

1h 20min