Risotto funghi, salsiccia e olive

Risotto funghi, salsiccia e olive

4.6 218 valutazione

Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di cipolla in quarti
150 g di salsiccia di maiale pelata e sbriciolata
200 g di funghi freschi di stagione a fette
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco
200 g di passata di pomodoro
1 dado per brodo di carne
650 g di acqua
100 g di olive nere denocciolate intere
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
20 g di burro (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.5 g

Calorie 2472.8 kJ / 591 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2.6 g

Carboidrati 66.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I sapori dell'orto 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto ai peperoni e tonno

40 Min

Risotto ai funghi

35 Min

Risotto zucchine e gamberi

1 Std. 15 Min

Risotto alle cozze

1 Std. 5 Min

Risotto gamberi, salsiccia e mele

40 Min

Risotto con salsiccia e piselli

40 Min

Risotto autunnale

50 Min

Risotto alla castellana

35 Min

Risotto con pancetta, noci e panna

35 Min

Risotto affumicato

35 Min

Risotto funghi e salsiccia

55 Min

Risotto ai funghi porcini

35 Min