Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat

2.8 5 valutazioni

Prep. 40min

Totale 5h 45min

30 pièces

Ingredienti

La crème à la menthe

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
1 bouquet de menthe fraîche
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
100 g de sucre en poudre
2 œufs
15 g de fécule de maïs

La crème au chocolat

200 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre
3 œufs moyens (53-63 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 2.8 g

Calorie 473 kJ / 113 kcal

Grassi 6 g

Carboidrati 11.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Petits choux 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Eclair au chocolat

1h 15min

Dômes banane et chocolat

6h 30min

Macarons tiramisu

26h

Macarons au citron

12h

Macarons chocolat-caramel

2h 30min

Mini-saint-honoré

2h

Bavarois meringué aux fraises

4h

Macarons au chocolat

24h

Meringue italienne

30min

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Macarons au café

24h

Meringue classique

3h 25min